क्या रोज़ 8 गिलास पानी पीना ज़रूरी है?

ज़रूरी नहीं। 2002 की एक समीक्षा में “8 × 8” नियम, यानी रोज़ 8 अमेरिकी औंस (लगभग 237 ml) के आठ गिलास, के पक्ष में कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं मिला, और अमेरिकी राष्ट्रीय अकादमियाँ कहती हैं कि वे गिलासों पर आधारित कोई मोटा नियम देती ही नहीं। फिर भी आठ गिलास, यानी लगभग 1.9 लीटर, ब्रिटेन की NHS के रोज़ 6 से 8 कप या गिलास तरल वाले पैमाने के क़रीब है, इसलिए यह एक मोटे रिमाइंडर की तरह काम कर सकता है, बशर्ते आप दूसरे पेय भी गिनें और ज़रूरत पड़ने पर ज़्यादा पिएँ।

8 गिलास का नियम कहाँ से आया

कोई पक्के तौर पर नहीं कह सकता कि “8 × 8” की शुरुआत कहाँ से हुई। यह इतना टिका रहा, इसकी एक वजह यह है कि इसे याद रखना आसान है: आठ गिलास, हर एक 8 औंस का, कुल मिलाकर लगभग 1.9 लीटर।

शुरुआती दौर की एक आधिकारिक सलाह जानने लायक है। जर्नल ऑफ़ मेडिकल केस रिपोर्ट्स में 2012 के एक शोध-पत्र के अनुसार, अमेरिका के फ़ूड एंड न्यूट्रिशन बोर्ड ने 1945 में रोज़ 2.5 लीटर पानी के सेवन की सिफ़ारिश की थी, और यह निष्कर्ष भी दिया था कि इस मात्रा का ज़्यादातर हिस्सा तैयार भोजन में ही होता है।

दूसरे हिस्से के बिना पढ़ें, तो यह पीने का लक्ष्य लगता है। पूरा पढ़ें, तो यह कुल पानी की बात है, जिसका बड़ा हिस्सा भोजन से आता है। 8 गिलास का नियम यहीं से शुरू हुआ या नहीं, यह पता नहीं, लेकिन इससे दिखता है कि कुल पानी के आँकड़े को पीने का लक्ष्य समझ लेना कितना आसान है।

सबूत क्या कहते हैं

2002 में हाइन्ज़ वाल्टिन ने इस नियम के पीछे का विज्ञान खोजा और अपनी समीक्षा अमेरिकन जर्नल ऑफ़ फ़िज़ियोलॉजी में प्रकाशित की। उनका निष्कर्ष दो टूक था: “8 x 8 के समर्थन में कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं मिला।”

उन्होंने इसके मायने को लेकर सावधानी बरती। उनका निष्कर्ष सिर्फ़ “समशीतोष्ण जलवायु में रहने वाले, ज़्यादातर बैठे-बैठे जीवन जीने वाले स्वस्थ वयस्कों” पर लागू था। उन्होंने यह भी लिखा कि कैफ़ीन वाले पेय “रोज़ के कुल में सचमुच गिने जा सकते हैं”, और कुछ बीमारियों में, तथा गर्म मौसम में कड़ी मेहनत या व्यायाम करने वालों के लिए, ज़्यादा सेवन उचित है।

यानी निष्कर्ष यह नहीं है कि आठ गिलास नुकसानदायक या ग़लत हैं। निष्कर्ष यह है कि किसी ने यह साबित नहीं किया कि हर स्वस्थ वयस्क को ठीक इतनी ही मात्रा चाहिए।

स्वास्थ्य संस्थाएँ इसकी जगह क्या सलाह देती हैं

गिलास गिनने के बजाय बड़ी स्वास्थ्य संस्थाएँ कुल पानी का पर्याप्त सेवन बताती हैं, यानी पेय और भोजन मिलाकर। नियम से इनकी तुलना:

दो बातें सामने आती हैं। पहली, सिर्फ़ पेय के अमेरिकी आँकड़े, NASEM के अपने शब्दों में महिलाओं के लिए क़रीब 9 कप और पुरुषों के लिए 13 कप, आठ गिलास से ज़्यादा हैं। दूसरी, ये भी किसी व्यक्ति के निजी लक्ष्य नहीं हैं। ये स्वस्थ लोगों के लिए पर्याप्त सेवन हैं, और NASEM जोड़ती है कि “ज़्यादातर स्वस्थ लोग प्यास को अपना मार्गदर्शक बनाकर अपनी रोज़ की पानी की ज़रूरत ठीक से पूरी कर लेते हैं।” इन आँकड़ों के मतलब पर और जानकारी रोज़ कितना पानी पीना चाहिए में है।

अमेरिकी राष्ट्रीय अकादमियाँ गिलासों के बारे में साफ़ कहती हैं: “हम ऐसा कोई मोटा नियम नहीं देते कि लोगों को रोज़ कितने गिलास पानी पीना चाहिए।”

क्या कॉफ़ी, चाय और भोजन भी गिने जाते हैं?

हाँ। NHS कहती है कि पानी, कम वसा वाला दूध और कम चीनी वाले पेय, “चाय और कॉफ़ी समेत, सब आपके दैनिक सेवन में गिने जाते हैं।” अमेरिकी राष्ट्रीय अकादमियों ने पाया कि लोग जो पानी लेते हैं, उसका लगभग 80% पेय से आता है, कैफ़ीन वाले पेय समेत, और लगभग 19 से 20% भोजन से। विवरण क्या कॉफ़ी भी पानी में गिनी जाती है? में और पानी से भरपूर खाद्य पदार्थों की हमारी तालिका में है।

इसलिए अगर आप सिर्फ़ सादे पानी के गिलास गिनते हैं, तो जो आप असल में लेते हैं, उसका अच्छा-ख़ासा हिस्सा छोड़ देते हैं।

आठ गिलास फिर भी काम का पैमाना क्यों हो सकता है

मोटे नियम इसलिए टिकते हैं, क्योंकि वे आसान होते हैं, और इस नियम में कुछ ख़ूबियाँ हैं:

• इसे गिनना आसान है, चाहे आप गिलास, मग या बोतल इस्तेमाल करें।
• यह NHS के रोज़ 6 से 8 कप या गिलास तरल वाले पैमाने के क़रीब बैठता है।
• यह पीने को दिन भर में बाँटने के लिए प्रेरित करता है, जो NHS की “दिन भर नियमित रूप से पिएँ” वाली सलाह से मेल खाता है।

यह एक ढीले-ढाले रिमाइंडर के तौर पर सबसे अच्छा काम करता है, न कि ऐसे लक्ष्य के तौर पर, जिसे हर हाल में पूरा करना हो, क्योंकि ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं:

• आपको ज़्यादा चाहिए हो सकता है, NHS के अनुसार, अगर आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, गर्म माहौल में हैं, लंबे समय तक सक्रिय रहते हैं, या बीमार हैं या बीमारी से उबर रहे हैं। NASEM बताती है कि बहुत सक्रिय लोग, जो लगातार गर्म मौसम में रहते हैं, उन्हें अक्सर रोज़ 6 लीटर या उससे ज़्यादा कुल पानी की ज़रूरत होती है।
• आपको गिलासों से कम चाहिए हो सकता है, किसी ठंडे, आराम वाले दिन, जब आप चाय, कॉफ़ी या दूध भी पीते हैं और पानी वाली चीज़ें भी ख़ूब खाते हैं।
• डॉक्टर का बताया आँकड़ा सबसे पहले। अगर डॉक्टर ने आपको तरल पदार्थ सीमित रखने को कहा है (जैसे हार्ट फ़ेल्योर या किडनी की बीमारी में), तो सामान्य सलाह के बजाय उनकी बताई सीमा का पालन करें।

इसके बारे में सोचने का बेहतर तरीक़ा

गिलासों की तय गिनती के बजाय यह आज़माएँ:

1. अपने समूह के पर्याप्त सेवन से शुरू करें, और याद रखें कि इसमें भोजन भी शामिल है।
2. हर पेय गिनें, सिर्फ़ सादा पानी नहीं।
3. रोज़मर्रा के हालात में प्यास को राह दिखाने दें। बढ़ती उम्र में यह कमज़ोर मार्गदर्शक है, क्योंकि NASEM बताती है कि “बुज़ुर्गों में प्यास और तरल का सेवन कम हो जाता है”, और शिशु व छोटे बच्चे पीने के लिए बड़ों पर निर्भर होते हैं।
4. पेशाब का रंग देखें। NHS कहती है कि ज़्यादातर लोगों को “साफ़, हल्के पीले रंग” का लक्ष्य रखना चाहिए।

अगर आपको कोई संख्या सामने रखना पसंद है, तो Hydrolotl EFSA के दिशानिर्देशों पर आधारित एक रोज़ का लक्ष्य सुझाता है, जिसे आप बदल सकते हैं, और पानी के साथ चाय, कॉफ़ी और दूध भी दर्ज करने देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

8 गिलास पानी कितने लीटर होता है?

8 अमेरिकी औंस (लगभग 237 ml) वाले आठ गिलास मिलाकर लगभग 1.9 लीटर होते हैं। अगर आपके गिलास में 250 ml आता है, तो आठ गिलास 2 लीटर होंगे।

क्या रोज़ 8 गिलास पानी पीना ज़्यादा है?

ज़्यादातर स्वस्थ वयस्कों के लिए नहीं। NASEM ने पानी की कोई ऊपरी सीमा तय नहीं की, क्योंकि समशीतोष्ण जलवायु में रहने वाले स्वस्थ लोग आम तौर पर ख़ुद ही संभाल लेते हैं कि कितना पिएँ। एक्यूट वॉटर इंटॉक्सिकेशन (पानी का अचानक ज़हरीला असर) तब दर्ज हुआ है जब लोगों ने बहुत ज़्यादा मात्रा उससे कहीं तेज़ी से पी, जितनी तेज़ी से स्वस्थ किडनी उसे बाहर निकाल सकती है, यानी ज़्यादा से ज़्यादा लगभग 0.7 से 1.0 लीटर प्रति घंटा। अगर डॉक्टर ने आपके लिए तरल की सीमा तय की है, तो उसका पालन करें।

क्या दूसरे पेय भी 8 गिलास में गिने जाते हैं?

हाँ। NHS चाय, कॉफ़ी, कम वसा वाले दूध और कम चीनी वाले पेय को आपके दैनिक सेवन में गिनती है, और वाल्टिन की समीक्षा में लिखा है कि कैफ़ीन वाले पेय रोज़ के कुल में गिने जा सकते हैं।

क्या प्यास न लगे तब भी 8 गिलास पीने चाहिए?

रोज़मर्रा के हालात में ज़्यादातर स्वस्थ वयस्कों के लिए NASEM कहती है कि प्यास एक अच्छा मार्गदर्शक है। बुज़ुर्गों को, जिनकी प्यास कमज़ोर पड़ सकती है, और लंबे समय तक सक्रिय रहने वाले या गर्मी में रहने वाले किसी भी व्यक्ति को सोच-समझकर ज़्यादा पीना पड़ सकता है।

स्रोत

• Valtin (2002). "Drink at least eight glasses of water a day." Really? Is there scientific evidence for "8 x 8"?
• Maroz et al. (2012). Nonobstructive hydronephrosis due to social polydipsia: a case report
• National Academies (2004). Report Sets Dietary Intake Levels for Water, Salt, and Potassium to Maintain Health and Reduce Chronic Disease Risk
• Institute of Medicine, National Academies (2005). Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate, chapter 4: Water
• यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for water
• NHS (2026 में देखा गया). Water, drinks and your health

यह लेख सामान्य जानकारी है, चिकित्सा सलाह नहीं। अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है या आपके डॉक्टर ने तरल की कोई सीमा तय की है, तो उनकी सलाह मानें।