Χρειάζεσαι πραγματικά 8 ποτήρια νερό την ημέρα;

Όχι απαραίτητα. Μια ανασκόπηση του 2002 δεν βρήκε καμία επιστημονική μελέτη που να στηρίζει τον κανόνα «8 × 8», δηλαδή οκτώ ποτήρια των 8 αμερικανικών ουγγιών (περίπου 237 ml) την ημέρα, και οι Εθνικές Ακαδημίες των ΗΠΑ λένε ότι δεν προτείνουν κανέναν πρακτικό κανόνα με βάση τα ποτήρια. Τα οκτώ ποτήρια, περίπου 1,9 λίτρα, είναι πάντως κοντά στον οδηγό του βρετανικού NHS για 6 έως 8 φλιτζάνια ή ποτήρια υγρών την ημέρα, οπότε μπορούν να λειτουργήσουν ως πρόχειρη υπενθύμιση, αρκεί να μετράς και τα άλλα ροφήματα και να πίνεις περισσότερο όταν το χρειάζεσαι.

Από πού προέρχεται ο κανόνας των 8 ποτηριών

Κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα πού ξεκίνησε το «8 × 8». Ένας λόγος που αντέχει στον χρόνο είναι ότι τον θυμάσαι εύκολα: οκτώ ποτήρια των 8 ουγγιών το καθένα, που κάνουν 64 ουγγιές, δηλαδή περίπου 1,9 λίτρα.

Αξίζει να ξέρεις μια παλιά επίσημη σύσταση. Σύμφωνα με μια εργασία του 2012 στο Journal of Medical Case Reports, το αμερικανικό Food and Nutrition Board (Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής) συνέστησε το 1945 ημερήσια πρόσληψη νερού 2,5 λίτρων και κατέληξε ότι το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ποσότητας περιέχεται στις έτοιμες τροφές.

Αν το διαβάσεις χωρίς το δεύτερο μισό, ακούγεται σαν στόχος για το πόσο να πίνεις. Αν το διαβάσεις ολόκληρο, περιγράφει συνολικό νερό, μεγάλο μέρος του οποίου προέρχεται από τις τροφές. Δεν είναι γνωστό αν έτσι ξεκίνησε ο κανόνας των οκτώ ποτηριών, αλλά δείχνει πόσο εύκολα ένα ποσό συνολικού νερού μπορεί να εκληφθεί ως στόχος για το ποτό.

Τι λένε τα στοιχεία

Το 2002, ο Heinz Valtin έψαξε την επιστήμη πίσω από τον κανόνα και δημοσίευσε την ανασκόπησή του στο American Journal of Physiology. Το συμπέρασμά του ήταν κατηγορηματικό: «Δεν βρέθηκαν επιστημονικές μελέτες που να στηρίζουν το 8 x 8.»

Ο ίδιος ήταν προσεκτικός ως προς το τι σημαίνει αυτό. Το συμπέρασμά του αφορούσε μόνο «υγιείς ενήλικες σε εύκρατο κλίμα που ζουν σε μεγάλο βαθμό καθιστική ζωή». Σημείωσε επίσης ότι τα ροφήματα με καφεΐνη «μπορούν πράγματι να μετρηθούν στο ημερήσιο σύνολο» και ότι μεγαλύτερες προσλήψεις είναι σκόπιμες σε ορισμένες ασθένειες και για όσους κάνουν βαριά δουλειά ή άσκηση σε ζεστό καιρό.

Άρα το εύρημα δεν είναι ότι τα οκτώ ποτήρια είναι επιβλαβή ή λάθος. Είναι ότι κανείς δεν έχει δείξει πως κάθε υγιής ενήλικας χρειάζεται ακριβώς αυτή την ποσότητα.

Τι συστήνουν οι υγειονομικές αρχές αντί γι' αυτό

Αντί να μετρούν ποτήρια, οι μεγάλες υγειονομικές αρχές δίνουν επαρκείς προσλήψεις συνολικού νερού, δηλαδή ροφήματα και τροφές μαζί. Δες πώς συγκρίνονται με τον κανόνα:

Πηγή	Ημερήσιο ποσό	Τι καλύπτει
Κανόνας «8 × 8»	8 ποτήρια, περίπου 1,9 L	πρακτικός κανόνας, χωρίς στήριξη από μελέτες
NHS (Ηνωμένο Βασίλειο)	6 έως 8 φλιτζάνια ή ποτήρια	όλα τα υγρά, ως οδηγός· το μέγεθος του φλιτζανιού δεν ορίζεται
EFSA (Ευρώπη)	γυναίκες 2,0 L, άνδρες 2,5 L	συνολικό νερό, μαζί με τις τροφές
NASEM (ΗΠΑ)	γυναίκες 2,7 L, άνδρες 3,7 L	συνολικό νερό, μαζί με τις τροφές
NASEM (ΗΠΑ), μέρος από ροφήματα	γυναίκες περίπου 2,2 L, άνδρες περίπου 3,0 L	κάθε είδους ροφήματα

Ξεχωρίζουν δύο πράγματα. Πρώτον, τα αμερικανικά ποσά μόνο για ροφήματα, περίπου 9 φλιτζάνια για τις γυναίκες και 13 για τους άνδρες με τα λόγια των ίδιων των NASEM, είναι μεγαλύτερα από οκτώ ποτήρια. Δεύτερον, ούτε αυτά είναι προσωπικοί στόχοι. Είναι επαρκείς προσλήψεις για υγιείς ανθρώπους, και οι NASEM προσθέτουν ότι «η συντριπτική πλειονότητα των υγιών ανθρώπων καλύπτει επαρκώς τις ημερήσιες ανάγκες της σε ενυδάτωση αφήνοντας τη δίψα να την καθοδηγεί.» Περισσότερα για το τι σημαίνουν αυτά τα ποσά θα βρεις στο πόσο νερό πρέπει να πίνεις την ημέρα.

Οι Εθνικές Ακαδημίες των ΗΠΑ είναι σαφείς για τα ποτήρια: «Δεν προτείνουμε κανέναν πρακτικό κανόνα με βάση το πόσα ποτήρια νερό πρέπει να πίνουν οι άνθρωποι κάθε μέρα.»

Μετράνε ο καφές, το τσάι και οι τροφές;

Ναι. Το NHS λέει ότι το νερό, το γάλα με λιγότερα λιπαρά και τα ροφήματα με λιγότερη ζάχαρη, «συμπεριλαμβανομένων του τσαγιού και του καφέ, μετράνε όλα ως μέρος της ημερήσιας πρόσληψής σου.» Οι Εθνικές Ακαδημίες των ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι περίπου το 80% του νερού που προσλαμβάνουν οι άνθρωποι προέρχεται από ροφήματα, και από αυτά με καφεΐνη, και ότι οι τροφές καλύπτουν περίπου το 19 έως 20%. Τις λεπτομέρειες θα βρεις στο μετράει ο καφές στην πρόσληψη νερού; και στον πίνακά μας με τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.

Άρα, αν μετράς μόνο ποτήρια σκέτο νερό, αφήνεις έξω ένα σημαντικό μέρος από όσα προσλαμβάνεις στην πραγματικότητα.

Γιατί τα οκτώ ποτήρια μπορούν ακόμα να είναι χρήσιμος οδηγός

Οι πρακτικοί κανόνες επιβιώνουν επειδή είναι εύκολοι, και αυτός έχει μερικά πλεονεκτήματα:

Μετριέται εύκολα, είτε χρησιμοποιείς ποτήρι, κούπα ή μπουκάλι.
Πέφτει κοντά στον οδηγό του NHS για 6 έως 8 φλιτζάνια ή ποτήρια υγρών την ημέρα.
Σε σπρώχνει να μοιράζεις τα ροφήματα, κάτι που ταιριάζει με τη συμβουλή του NHS να «πίνεις τακτικά όλη τη μέρα».

Λειτουργεί καλύτερα ως χαλαρή υπενθύμιση, όχι ως στόχος που πρέπει να πετύχεις πάση θυσία, γιατί οι ανάγκες διαφέρουν:

Μπορεί να χρειάζεσαι περισσότερο αν είσαι έγκυος ή θηλάζεις, βρίσκεσαι σε ζεστό περιβάλλον, είσαι δραστήριος για πολλή ώρα, ή είσαι άρρωστος ή αναρρώνεις, σύμφωνα με το NHS. Οι NASEM σημειώνουν ότι πολύ δραστήριοι άνθρωποι που εκτίθενται συνεχώς σε ζέστη χρειάζονται συχνά 6 λίτρα ή περισσότερο συνολικό νερό την ημέρα.
Μπορεί να χρειάζεσαι λιγότερα ποτήρια σε μια δροσερή, ήσυχη μέρα που πίνεις επίσης τσάι, καφέ ή γάλα και τρως αρκετές τροφές με πολύ νερό.
Ο αριθμός του γιατρού σου προηγείται. Αν ο γιατρός σου σού έχει πει να περιορίσεις τα υγρά (για παράδειγμα λόγω καρδιακής ανεπάρκειας ή νεφρικής νόσου), ακολούθησε το δικό του όριο και όχι τις γενικές συμβουλές.

Ένας καλύτερος τρόπος να το σκέφτεσαι

Αντί για έναν σταθερό αριθμό ποτηριών, δοκίμασε αυτό:

Ξεκίνα από την επαρκή πρόσληψη για την ομάδα σου και θυμήσου ότι περιλαμβάνει τις τροφές.
Μέτρα κάθε ρόφημα, όχι μόνο το σκέτο νερό.
Σε καθημερινές συνθήκες, άσε τη δίψα να σε καθοδηγεί. Είναι πιο αδύναμος οδηγός στη μεγαλύτερη ηλικία, αφού οι NASEM σημειώνουν ότι «η δίψα και η πρόσληψη υγρών είναι εξασθενημένες στους ηλικιωμένους», και τα μωρά και τα μικρά παιδιά εξαρτώνται από τους ενήλικες για να τους προσφέρουν κάτι να πιουν.
Έλεγξε το χρώμα των ούρων σου. Το NHS λέει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θα πρέπει να στοχεύουν σε «ένα διαυγές, ανοιχτό κίτρινο χρώμα».

Αν σου αρέσει να έχεις έναν αριθμό να στοχεύεις, το Hydrolotl προτείνει έναν ημερήσιο στόχο με βάση τις συστάσεις της EFSA, που μπορείς να αλλάξεις, και σου επιτρέπει να καταγράφεις τσάι, καφέ και γάλα εκτός από νερό.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσα λίτρα είναι 8 ποτήρια νερό;

Οκτώ ποτήρια των 8 αμερικανικών ουγγιών (περίπου 237 ml το καθένα) κάνουν 64 ουγγιές, δηλαδή περίπου 1,9 λίτρα. Αν τα ποτήρια σου χωράνε 250 ml, τα οκτώ κάνουν 2 λίτρα.

Είναι πολλά τα 8 ποτήρια νερό την ημέρα;

Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, όχι. Οι NASEM δεν όρισαν ανώτατο όριο για το νερό, επειδή οι υγιείς άνθρωποι σε εύκρατα κλίματα συνήθως ρυθμίζουν μόνοι τους πόσο πίνουν. Οξεία δηλητηρίαση από νερό έχει αναφερθεί όταν άνθρωποι ήπιαν μεγάλες ποσότητες πολύ πιο γρήγορα απ' όσο μπορούν να αποβάλουν τα υγιή νεφρά, δηλαδή το πολύ περίπου 0,7 έως 1,0 λίτρα την ώρα. Αν ο γιατρός σου σού έχει δώσει όριο υγρών, ακολούθησέ το.

Μετράνε τα άλλα ροφήματα στα 8 ποτήρια;

Ναι. Το NHS μετράει το τσάι, τον καφέ, το γάλα με λιγότερα λιπαρά και τα ροφήματα με λιγότερη ζάχαρη στην ημερήσια πρόσληψή σου, και η ανασκόπηση του Valtin σημείωσε ότι τα ροφήματα με καφεΐνη μπορούν να μετρηθούν στο ημερήσιο σύνολο.

Πρέπει να πίνω 8 ποτήρια ακόμα κι αν δεν διψάω;

Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες σε καθημερινές συνθήκες, οι NASEM λένε ότι η δίψα είναι καλός οδηγός. Οι ηλικιωμένοι, που η δίψα τους μπορεί να εξασθενεί, και όποιος είναι δραστήριος ή βρίσκεται στη ζέστη για πολλή ώρα μπορεί να χρειάζεται να πίνει πιο συνειδητά.

Πηγές

Αυτό το άρθρο παρέχει γενικές πληροφορίες, όχι ιατρικές συμβουλές. Αν έχεις κάποιο πρόβλημα υγείας ή ο γιατρός σου σού έχει δώσει όριο υγρών, ακολούθησε τις συμβουλές του.