一天真的要喝 8 杯水嗎？「8 杯水」說法的真相

不一定。2002 年的一篇回顧沒有找到任何支持「8 × 8」規則（一天喝八杯、每杯 8 盎司）的科學研究，美國國家科學院也表示，他們完全不提供以杯數為依據的經驗法則。不過，八杯約 1.9 升，和英國國民保健署（NHS）每天 6 到 8 杯液體的參考很接近，所以只要你把其他飲品也算進去、在需要時多喝一點，它仍然可以當作粗略的提醒。

「8 杯水」的說法從哪裡來

沒有人能確定「8 × 8」是從哪裡開始的。它能流傳這麼久，部分原因是好記：八杯、每杯 8 盎司，加起來約 1.9 升。

有一則早期的官方建議值得了解。根據《Journal of Medical Case Reports》2012 年的一篇論文，美國食品與營養委員會（Food and Nutrition Board）在 1945 年建議每天攝取 2.5 升的水，並下結論說，其中大部分已經包含在調理好的食物中。

如果只讀前半句，聽起來像是喝水目標。完整讀下來，它描述的是總水分，而其中很多來自食物。我們不知道「8 杯水」的規則是不是這樣開始的，但這說明了總水分的數字有多容易被誤認為喝水目標。

證據怎麼說

2002 年，Heinz Valtin 尋找這項規則背後的科學根據，並在《American Journal of Physiology》發表了他的回顧。他的結論很直白：「沒有找到任何支持 8 x 8 的科學研究。」

他也謹慎說明了這代表什麼。他的結論只涵蓋「生活在溫和氣候中、大多過著久坐生活的健康成人」。他也指出，含咖啡因的飲品「確實可以算進每日總量」，而且在某些疾病中，以及在炎熱天氣下從事粗重工作或運動的人，攝取更多是明智的。

所以這項發現並不是說八杯水有害或錯誤，而是沒有人證明每個健康的成人都需要剛好這個量。

衛生機構的實際建議

主要的衛生機構，例如歐洲食品安全局（EFSA）和美國國家科學院、工程院和醫學院（NASEM），不是算杯數，而是訂出總水分的「足夠攝取量」，也就是飲品和食物合計。以下是它們和這項規則的比較：

來源	每日數值	涵蓋範圍
「8 × 8」規則	8 杯，約 1.9 L	經驗法則，沒有研究支持
NHS（英國）	6 到 8 杯	所有液體，作為參考；未定義杯子大小
EFSA（歐洲）	女性 2.0 L，男性 2.5 L	總水分，包括食物
NASEM（美國）	女性 2.7 L，男性 3.7 L	總水分，包括食物
NASEM（美國），飲品部分	女性約 2.2 L，男性約 3.0 L	各種飲品

有兩點值得注意。第一，美國只計算飲品的數字（用 NASEM 自己的說法，女性大約 9 杯、男性 13 杯）比八杯還多。第二，它們仍然不是個人目標。它們是健康的人的足夠攝取量，NASEM 還補充說：「絕大多數健康的人，只要讓口渴引導自己，就能充分滿足每天的水分需求。」關於這些數字代表什麼，一天要喝多少水有更多說明。

美國國家科學院對杯數說得很明確：「我們不提供任何以每天該喝幾杯水為依據的經驗法則。」

咖啡、茶和食物算不算？

算。NHS 表示，水、低脂牛奶和低糖飲品，「包括茶和咖啡，都算在每日攝取量中」。美國國家科學院發現，人們攝取的水分約 80% 來自飲品（包括含咖啡因的飲品），食物則提供約 19% 到 20%。詳細內容請看喝咖啡算喝水嗎？，以及我們整理的含水量高的食物表格。

所以如果你只算白開水的杯數，就漏掉了你實際攝取的一大部分。

為什麼 8 杯水仍是方便的參考

經驗法則能流傳下來，是因為簡單，而這一條有幾個優點：

很好計算，不管你用的是玻璃杯、馬克杯還是水瓶。
和 NHS 每天 6 到 8 杯液體的參考很接近。
它會促使你把喝水分散開來，符合 NHS「一整天規律地喝」的建議。

它最適合當作寬鬆的提醒，而不是不計代價都要達成的目標，因為每個人的需求不同：

你可能需要更多：根據 NHS，懷孕或哺乳、身處炎熱環境、長時間活動，或生病、正在康復時都是如此。NASEM 指出，持續暴露在炎熱天氣中、活動量非常大的人，每天通常需要 6 升以上的總水分。
你可能不需要從杯子裡喝那麼多：在涼爽、清閒的日子，如果你也喝茶、咖啡或牛奶，還吃了很多含水量高的食物。
醫師給的數字優先。如果醫師要你限制液體攝取（例如因為心臟衰竭或腎臟病），請遵照醫師給的上限，而不是一般建議。

更好的思考方式

與其固定算杯數，不如試試這樣做：

從你所屬族群的足夠攝取量開始，並記得它包括食物。
每一種飲品都算，不只是白開水。
在日常情況下，讓口渴引導你。年紀大了以後，口渴就沒那麼可靠，因為 NASEM 指出「年長者的口渴感和液體攝取都會減退」；嬰兒和幼兒則要依靠大人提供飲品。
看看尿液的顏色。NHS 表示，大多數人應該以「清澈的淡黃色」為目標。

如果你喜歡有個數字當目標，Hydrolotl 會依照歐洲食品安全局的建議提供每日目標，你可以自行更改，而且除了水之外，也能記錄茶、咖啡和牛奶。

常見問題

8 杯水是多少毫升？

八杯、每杯 8 液量盎司，加起來約 1.9 升。如果你的杯子容量是 250 毫升，八杯就是 2 升。

一天喝 8 杯水會太多嗎？

對大多數健康的成人來說，不會。NASEM 沒有為水訂出攝取上限，因為生活在溫和氣候中的健康的人，通常會自然調節自己喝多少。曾有人在遠快於健康腎臟排除速度的情況下喝下大量的水，因而發生急性水中毒；健康的腎臟每小時最多大約只能排除 0.7 到 1.0 升。如果醫師有給你飲水上限，請遵照醫囑。

其他飲品也算進 8 杯水裡嗎？

算。NHS 把茶、咖啡、低脂牛奶和低糖飲品都算在每天的攝取量中，Valtin 的回顧也指出，含咖啡因的飲品可以算進每日總量。

不渴也要喝 8 杯水嗎？

對大多數在日常情況下的健康成人來說，NASEM 表示口渴是很好的指引。口渴感可能減弱的年長者，以及長時間活動或待在高溫中的人，可能需要更有意識地喝水。

資料來源

本文僅提供一般資訊，並非醫療建議。如果你有健康問題，或醫師有給你飲水上限，請遵照醫師的建議。