一天真的要喝8杯水吗？“八杯水”说法的来历与证据

不一定。2002 年的一篇综述没有找到任何支持“8 × 8”规则（每天喝八杯、每杯 8 盎司的水）的科学研究，美国国家科学院也表示，他们根本不提供以杯数为依据的经验法则。不过，八杯水约为 1.9 升，与英国国家医疗服务体系（NHS）每天 6 到 8 杯液体的参考相差不远，所以只要你把其他饮品也算进去，并在需要时多喝，它仍然可以当作一个粗略的提醒。

“每天八杯水”从何而来

没有人能确切地说出“8 × 8”是从哪里开始的。它流传至今的部分原因是好记：八杯、每杯 8 液量盎司，加起来是 64 液量盎司，约合 1.9 升。

有一条早期的官方建议值得了解。根据 2012 年发表在《Journal of Medical Case Reports》上的一篇论文，美国食品与营养委员会（Food and Nutrition Board）在 1945 年建议每天摄入 2.5 升水，并指出这些水大部分已经包含在制作好的食物中。

如果只读前半句，这听起来像是一个喝水目标；但读完整句就会发现，它说的是总水分，其中很大一部分来自食物。八杯水的说法是否由此而来，目前并不清楚，但这个例子说明，一个总水分数字是多么容易被误当成喝水目标。

证据怎么说

2002 年，Heinz Valtin 寻找这条规则背后的科学依据，并把综述发表在《American Journal of Physiology》上。他的结论毫不含糊：“没有找到支持 8 × 8 的科学研究。”

他也很谨慎地说明了这意味着什么。他的结论只适用于“生活在温和气候中、大部分时间久坐不动的健康成年人”。他还指出，含咖啡因的饮品“确实可以计入每日总量”，而在某些疾病中，以及在炎热天气里从事繁重工作或运动的人，摄入更多是明智的。

所以，这项发现并不是说八杯水有害或者是错的，而是说没有人证明过每个健康成年人都需要这个确切的量。

卫生机构的实际建议

主要的卫生机构不数杯数，而是给出总水分的“适宜摄入量”，也就是饮品和食物加在一起。下面是它们与这条规则的对比：

来源	每日数值	涵盖范围
“8 × 8”规则	8 杯，约 1.9 L	经验法则，没有研究支持
NHS（英国）	6 到 8 杯	所有液体，作为参考；未规定杯子大小
EFSA（欧洲）	女性 2.0 L，男性 2.5 L	总水分，包括食物
NASEM（美国）	女性 2.7 L，男性 3.7 L	总水分，包括食物
NASEM（美国），饮品部分	女性约 2.2 L，男性约 3.0 L	各种饮品

有两点很突出。第一，美国仅饮品部分的数值，用美国国家科学院、工程院和医学院（NASEM）自己的话说，女性大约 9 杯、男性大约 13 杯，都比八杯多。第二，它们仍然不是个人目标，而是针对健康人群的适宜摄入量。NASEM 还补充说：“绝大多数健康人只要以口渴为指引，就能充分满足每天的水分需要。”关于这些数字的含义，请看一天应该喝多少水。

美国国家科学院对杯数的态度很明确：“我们不提供任何以每天该喝几杯水为依据的经验法则。”

咖啡、茶和食物算不算？

算。NHS 表示，水、低脂牛奶和低糖饮品，“包括茶和咖啡，都算作你每日摄入量的一部分”。美国国家科学院发现，人们摄入的水约 80% 来自饮品（包括含咖啡因的饮品），约 19% 到 20% 来自食物。详情请看喝咖啡算喝水吗？以及我们整理的含水量高的食物表格。

所以，如果你只数白水的杯数，就漏掉了你实际摄入的很大一部分。

为什么八杯水仍然是个方便的参考

经验法则之所以能流传，是因为简单，而这一条有几个优点：

好数，不管你用的是玻璃杯、马克杯还是水瓶。
与 NHS 每天 6 到 8 杯液体的参考很接近。
它会促使你把饮水分散开，这正符合 NHS“全天规律地喝水”的建议。

它最适合当作一个宽松的提醒，而不是不惜代价也要达到的目标，因为每个人的需要都不一样：

你可能需要更多： 根据 NHS，怀孕或哺乳期间、身处炎热环境、长时间活动、生病或病后恢复时都是如此。NASEM 指出，活动量很大、又长期处在炎热天气中的人，往往每天需要 6 升甚至更多的总水分。
你从杯子里需要喝的可能更少： 在凉爽、清闲的日子里，如果你还喝了茶、咖啡或牛奶，又吃了很多含水量高的食物，就是这样。
医生给的数字优先。 如果医生要求你限制饮水量（例如因为心力衰竭或肾脏疾病），请遵循医生给出的上限，而不是一般建议。

更好的思路

与其盯着固定的杯数，不如试试这样做：

从你所在人群的适宜摄入量出发，并记住它包括了食物。
每一杯饮品都算上，而不只是白水。
在日常情况下，让口渴来引导你。上了年纪后，口渴就不那么可靠了，因为 NASEM 指出“老年人的口渴感和液体摄入会减弱”；婴儿和幼儿则要靠大人给他们喝水。
看看尿液的颜色。NHS 表示，大多数人应以“清澈的淡黄色”为目标。

如果你喜欢有个数字作为目标，Hydrolotl 会根据 EFSA 的建议推荐一个每日目标，你可以修改；除了水，它还能记录茶、咖啡和牛奶。

常见问题

8 杯水是多少毫升？

“8 × 8”规则说的是八杯、每杯 8 液量盎司，合计约 1.9 升。如果你的杯子容量是 250 毫升，八杯就是 2 升。

每天喝 8 杯水会太多吗？

对大多数健康成年人来说不会。NASEM 没有为水设定摄入上限，因为生活在温和气候中的健康人通常会自己调节饮水量。有报道称，当人们喝下大量水的速度远远快于健康肾脏的排出能力时，会发生急性水中毒；健康肾脏每小时最多只能排出约 0.7 到 1.0 升水。如果医生给你设定了饮水上限，请遵照执行。

其他饮品能算进 8 杯水里吗？

能。NHS 把茶、咖啡、低脂牛奶和低糖饮品都算进每日摄入量，Valtin 的综述也指出，含咖啡因的饮品可以计入每日总量。

不渴的时候也要喝够 8 杯吗？

对处在日常情况下的大多数健康成年人，NASEM 表示口渴是很好的指引。老年人的口渴感可能减弱，而长时间活动或待在高温中的人，可能需要更有意识地喝水。

参考来源

本文仅为一般信息，不构成医疗建议。如果你有健康问题，或医生为你设定了饮水上限，请遵医嘱。