L’eau gazeuse hydrate-t-elle autant que l’eau plate ?
Oui. L’eau gazeuse nature hydrate autant que l’eau plate : dans une étude qui comparait des boissons courantes, elle ne se distinguait pas de l’eau plate, les CDC la considèrent comme de l’eau, et le NHS la suggère si vous trouvez l’eau nature fade. Ce qu’il faut surveiller, ce sont le sucre ajouté et les eaux gazeuses aromatisées, qu’une étude en laboratoire a trouvées aussi érosives pour les dents que le jus d’orange.
Ce que dit la recherche
Les données les plus claires viennent d’une étude de 2016 de Maughan et ses collègues, qui visait à classer des boissons courantes selon leur capacité à hydrater. Soixante-douze hommes bien hydratés ont chacun bu 1 litre d’une boisson test en 30 minutes, à jeun. Les chercheurs ont ensuite recueilli leur urine pendant 4 heures et comparé chaque boisson à l’eau plate.
L’eau gazeuse faisait partie des boissons qui « ne différaient pas de la réponse observée après l’ingestion d’eau ». Autrement dit, le corps en a retenu à peu près autant que d’eau plate. L’eau gazeuse utilisée dans l’étude était composée à 100 % d’eau, sans calories ni caféine.
Comme toute étude isolée, celle-ci a ses limites. Seuls des hommes y ont participé, chaque boisson était prise en une seule grande portion à jeun, elle a mesuré les heures suivant la boisson plutôt que des journées entières, et elle a été financée par l’European Hydration Institute. Le résultat concorde néanmoins avec ce que disent les autorités de santé.
Ce que disent les autorités de santé
Les CDC, l’agence fédérale de santé publique des États-Unis, considèrent l’eau gazeuse comme de l’eau. Leurs conseils sur les boissons plus saines indiquent : « Choisissez l’eau plutôt que les boissons sucrées. Il peut s’agir d’eau du robinet ou d’eau non sucrée, en bouteille ou gazeuse. »
Le NHS, le service de santé public britannique, la suggère comme moyen de boire davantage : « si vous n’aimez pas le goût de l’eau, essayez l’eau gazeuse, un sirop sans sucres ajoutés, ou ajoutez une rondelle de citron ou de citron vert ». Si les bulles rendent l’eau plus attirante pour vous, c’est une bonne raison de les choisir. Pour d’autres idées de ce genre, consultez comment boire plus d’eau.
Nature, aromatisée ou sucrée : l’essentiel en un tableau
| Boisson | Hydrate comme l’eau ? | Effet sur les dents (études en laboratoire) | Sucre ajouté |
|---|---|---|---|
| Eau gazeuse nature | Oui, dans l’étude de 2016 | Un peu plus que l’eau plate, mais reste faible | Aucun |
| Eau gazeuse aromatisée | Non testée dans l’étude de 2016 | Comparable ou supérieur au jus d’orange dans une étude de 2007 | Vérifiez l’étiquette |
| Sodas | Le cola et le cola light ne différaient pas de l’eau dans l’étude de 2016 | Environ 100 fois plus que l’eau minérale gazeuse dans une étude de 2001 | Soda classique : plus de 10 cuillères à café pour 355 ml |
Les parties ci-dessous expliquent chaque colonne.
L’eau gazeuse est-elle mauvaise pour les dents ?
Les deux études sur ce sujet ont été menées en laboratoire, pas dans la bouche de vraies personnes (l’étude de 2001 utilisait des dents extraites et du minéral dentaire en poudre). Elles montrent quelles boissons dissolvent plus facilement le minéral des dents, ce qui est un repère utile, mais ce n’est pas la même chose que mesurer des dégâts dans la vie réelle.
Eau gazeuse nature
Une étude de 2001 de Parry et ses collègues a comparé des eaux minérales plates et gazeuses à des sodas. « Les eaux minérales gazeuses ont montré une dissolution légèrement supérieure à celle des eaux plates, mais les niveaux restaient faibles, de l’ordre de cent fois inférieurs à ceux des sodas de comparaison. » Les auteurs ont conclu que « les eaux minérales semblent offrir une alternative sûre aux boissons acides plus érosives ».
En laboratoire, l’eau gazeuse nature était donc un peu plus agressive pour le minéral dentaire que l’eau plate, mais très loin des sodas.
Eau gazeuse aromatisée
Les versions aromatisées sont une autre histoire. Une étude en laboratoire de 2007, menée par Brown et ses collègues, a testé des eaux gazeuses aromatisées vendues au Royaume-Uni. Leur pH allait de 2,74 à 3,34, et leurs scores de potentiel érosif (de 89 à 143 %) étaient comparables ou supérieurs à ceux du pur jus d’orange.
Le conseil des auteurs était sans détour : « Les eaux gazeuses aromatisées doivent être considérées comme potentiellement érosives, et les conseils de prévention concernant leur consommation devraient les traiter comme des boissons potentiellement acides plutôt que comme de l’eau aromatisée. » Les boissons testées étaient vendues dans un seul pays il y a près de vingt ans, et celles d’aujourd’hui peuvent être différentes, mais le message est simple : ne partez pas du principe qu’une eau gazeuse aromatisée est aussi douce pour vos dents que l’eau nature.
Bébés et jeunes enfants
Le NHS indique : « Les boissons gazeuses sont acides et peuvent abîmer l’émail des dents : il ne faut donc pas en donner aux bébés ni aux jeunes enfants. »
Attention au sucre ajouté
Les boissons gazeuses sucrées sont des sodas, pas de l’eau. Les CDC notent qu’« un soda classique de 12 onces contient plus de 10 cuillères à café (environ 42 grammes) de sucre ajouté. Cela représente environ 150 calories provenant du sucre. » Cela correspond à environ 355 ml de soda.
Si l’eau gazeuse nature vous semble trop fade, les CDC suggèrent : « Ajoutez un trait de jus 100 % pur jus à de l’eau gazeuse nature pour une boisson rafraîchissante et peu calorique. » Le NHS recommande aussi de remplacer les boissons sucrées par des versions light, sans sucre ou sans sucres ajoutés.
Autres points à connaître
- Si les bulles vous donnent une sensation de ballonnement, passez à l’eau plate pour une partie de la journée. Elle vous hydrate tout autant.
- Les eaux minérales varient. Les eaux minérales gazeuses et plates diffèrent par ce qui y est dissous, et l’étiquette l’indique.
- Les limites de liquides s’appliquent toujours. Si un médecin vous a demandé de limiter les liquides (par exemple en cas d’insuffisance cardiaque ou de maladie rénale), suivez sa limite plutôt que des conseils généraux. L’eau gazeuse compte dans cette limite comme n’importe quelle autre boisson.
Elle compte dans votre total quotidien
L’eau gazeuse nature compte dans votre apport en liquides de la même façon que l’eau plate. Pour savoir de combien vous avez besoin au total, consultez combien d’eau boire par jour. Le café et le thé comptent aussi ; consultez le café compte-t-il comme de l’eau ?
Dans Hydrolotl, l’eau gazeuse fait partie des boissons que vous pouvez ajouter, sur votre iPhone ou directement depuis votre Apple Watch, avec l’eau, le thé, le matcha, le café et le lait.
Questions fréquentes
L’eau gazeuse compte-t-elle comme de l’eau ?
Oui. Dans une étude de 2016, l’eau gazeuse nature ne différait pas de l’eau plate pour la quantité retenue par l’organisme, et les CDC citent l’eau gazeuse non sucrée comme une façon de choisir l’eau.
L’eau gazeuse abîme-t-elle les dents ?
Dans une étude en laboratoire, l’eau gazeuse nature a dissous un peu plus de minéral dentaire que l’eau plate, mais environ cent fois moins que les sodas testés. Les eaux gazeuses aromatisées sont une autre affaire : une autre étude en laboratoire les a trouvées aussi érosives que le jus d’orange, voire plus.
Peut-on boire de l’eau gazeuse tous les jours ?
Pour l’eau gazeuse nature et non sucrée, les études ci-dessus ne donnent aucune raison de l’éviter parmi vos boissons de tous les jours. Gardez un œil sur les versions aromatisées et sucrées, qui ajoutent de l’acide ou du sucre.
L’eau gazeuse aromatisée est-elle aussi bonne que l’eau gazeuse nature ?
Pas pour vos dents. Une étude en laboratoire a trouvé les eaux gazeuses aromatisées aussi érosives que le jus d’orange, voire plus, et les auteurs conseillent de les considérer comme des boissons acides plutôt que comme de l’eau. Les versions sucrées ajoutent en plus du sucre.
Sources
- Maughan et al. (2016). A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index
- CDC (2026). Rethink Your Drink
- NHS (consulté en 2026). Water, drinks and your health
- Parry et al. (2001). Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion
- Brown et al. (2007). The erosive potential of flavoured sparkling water drinks
- NHS (consulté en 2026). Drinks and cups for babies and young children
Cet article fournit des informations générales et ne remplace pas un avis médical. Si vous avez un problème de santé ou si votre médecin vous a fixé une limite de liquides, suivez ses conseils.
