Teller kaffe som væske? Dette sier forskningen

Ja. For de fleste friske voksne teller kaffe og te med i det daglige væskeinntaket: Både britiske NHS og de nasjonale akademiene i USA regner dem med, og studier som har sammenlignet moderat kaffedrikking med vann, fant ingen forskjell i væskestatus. Det som setter grensen for hvor mye kaffe du drikker, er koffeinet, ikke vannet.

Hva helsemyndighetene sier

NHS, den offentlige helsetjenesten i Storbritannia, sier det rett ut: «Vann, melk med lavere fettinnhold og drikke med mindre sukker, inkludert te og kaffe, teller alle med i det daglige inntaket ditt.»

De nasjonale akademiene i USA kom til samme konklusjon da de fastsatte referanseverdier for vann i 2004. Omtrent 80 % av vannet folk får i seg, kommer fra drikke, «inkludert koffeinholdig drikke». Da rapporten ble lagt fram, påpekte de at koffeinets virkning på urinmengden «kan være forbigående», og at «det ikke finnes overbevisende holdepunkter for at koffein fører til et akkumulert underskudd av kroppens totale vann».

Hvor ideen om at kaffe dehydrerer kommer fra

Koffein har ry for å sende deg på toalettet, så mange tror at en kopp kaffe opphever sitt eget vann. For de mengdene de fleste drikker, støtter ikke forskningen det. I en oppsummering av tidligere forskning skrev Maughan og kolleger i 2016 at «en akutt dose på mindre enn 250–300 mg koffein sannsynligvis ikke har noen målbar effekt på urinmengden». Det er mer enn koffeinet i en vanlig kopp, som tabellen nedenfor viser.

Hva studiene fant

Kaffe sammenlignet med vann hos vante kaffedrikkere

En studie fra 2014 fulgte 50 menn som vanligvis drakk 3–6 kopper kaffe om dagen. Hver av dem deltok i to forsøk på 3 dager. I det ene drakk de fire krus svart kaffe på 200 ml om dagen, som ga dem til sammen 4 mg koffein per kilo kroppsvekt per dag. I det andre drakk de samme mengde vann.

Forskerne fant ingen forskjeller i kroppens totale vann, urinmengde over 24 timer eller markører for væskestatus i blod og urin. De konkluderte med at kaffe, «når den drikkes med måte av menn som er vant til koffein, gir lignende væskegivende egenskaper som vann».

Husk begrensningene. Alle i studien var menn, vant til koffein og drakk en moderat mengde, så resultatene gjelder kanskje ikke for kvinner, for folk som sjelden drikker kaffe, eller for mye større mengder. En av forfatterne jobbet for et drikkevareselskap, noe artikkelen opplyste om.

Drikkens hydreringsindeks

I studien fra 2016 av Maughan og kolleger drakk 72 godt hydrerte menn hver 1 liter av en testdrikk i løpet av 30 minutter på tom mage. Forskerne samlet deretter inn urinen deres i 4 timer og sammenlignet hver drikk med vanlig vann, som fikk verdien 1,0.

I løpet av de 4 timene var urinmengden etter kaffe, varm te, iste, cola, lettcola, appelsinjuice, boblevann og en sportsdrikk ikke forskjellig fra vann. Kaffen i studien inneholdt 212 mg koffein per liter, og forfatterne «observerte ingen virkning av moderat koffeininntak (96–212 mg) på netto væskebalanse».

Noen drikker fikk høyere verdi enn vann etter 2 timer, noe som betyr at deltakerne tisset mindre etter dem: helmelk (1,50), skummet melk (1,58) og en rehydreringsløsning (1,54).

Også denne studien har begrensninger: Bare menn deltok, hver drikk var én stor porsjon på tom mage, og den ble finansiert av European Hydration Institute.

Hvor mye koffein er greit?

Siden vannet ikke er problemet, er den fornuftige grensen for kaffe en koffeingrense. Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) konkluderte i 2015 med følgende for friske voksne:

Enkeltdoser på opptil 200 mg (rundt 3 mg per kilo for en voksen på 70 kg) gir ikke grunn til bekymring for sikkerheten.
Et vanlig inntak på opptil 400 mg om dagen gir ikke grunn til bekymring for sikkerheten for voksne som ikke er gravide.

Så mye koffein oppgir EFSA for typiske porsjoner:

Drikke	Typisk porsjon	Koffein
Espresso	60 ml	80 mg
Traktekaffe	200 ml	90 mg
Svart te	220 ml	50 mg
Cola	355 ml	40 mg
Energidrikk	250 ml	80 mg

Med disse typiske verdiene tilsvarer 400 mg omtrent fire kopper traktekaffe på 200 ml eller fem espresso. Virkelige porsjoner varierer, og et stort krus rommer mer enn 200 ml, så se på tallene som en grov rettesnor.

Te, melk og energidrikk

Te teller akkurat som kaffe. Ifølge EFSAs tall har det som regel mindre koffein per kopp (rundt 50 mg for svart te mot 90 mg for traktekaffe), og i studien om hydreringsindeks var verken varm te eller iste forskjellig fra vann.

Melk fikk høyere verdi enn vann i den studien, og NHS nevner melk med lavere fettinnhold blant drikkene som teller, så melken i kaffen eller teen teller også.

Energidrikk inneholder rundt 80 mg koffein per boks på 250 ml ifølge EFSA, like mye som en espresso. Drikker du det i tillegg til kaffe, blir det fort mye koffein, så sjekk etiketten for både koffein og sukker.

Graviditet, amming og barn

NHS råder: «ikke innta mer enn 200 mg koffein om dagen hvis du er gravid.» EFSA satte den samme grensen på 200 mg om dagen ved graviditet og amming. Med EFSAs typiske verdier er det omtrent to kopper traktekaffe på 200 ml eller fire kopper svart te. Er du gravid eller ammer, kan jordmoren eller legen hjelpe deg med å planlegge ut fra dette.

For barn og ungdom mente EFSA at kunnskapsgrunnlaget var «utilstrekkelig til å utlede et trygt koffeininntak». EFSA foreslo 3 mg per kilo kroppsvekt per dag som utgangspunkt.

Hva dette betyr for den daglige summen

Drikker du kaffe eller te, kan du regne det med i væskeinntaket. Vanlig vann er likevel en god hoveddrikk, fordi det verken har koffein eller sukker. Hvor mye væske du trenger totalt, kan du lese om i hvor mye vann bør du drikke om dagen, og hvorfor den gamle tommelfingerregelen bare er en grov rettesnor, forklarer vi i 8 glass vann om dagen. Boblevann teller også; se er boblevann like bra som vanlig vann.

Er du syk med oppkast eller diaré, se tegn på dehydrering for hva du bør drikke. Og hvis en lege har bedt deg begrense væskeinntaket (for eksempel ved hjertesvikt eller nyresykdom), følg den grensen i stedet for generelle råd.

I Hydrolotl kan du registrere kaffe, te, matcha, melk og boblevann i tillegg til vann. Hver drikk teller etter hvor mye den bidrar til dagens vann: Vann teller fullt ut, noen drikker teller litt mindre, og I dag-skjermen viser begge tallene. Med Helse slått på kan appen også lagre koffeinet ditt der.

Vanlige spørsmål

Blir man dehydrert av kaffe?

For de fleste friske voksne som drikker moderate mengder: nei. I en studie fra 2014 av menn som drakk kaffe jevnlig, ga fire krus kaffe om dagen like god væske som samme mengde vann, og de nasjonale akademiene i USA fant ingen overbevisende holdepunkter for at koffein fører til varig væsketap.

Teller te som væske?

Ja. NHS regner te med i det daglige inntaket ditt, og i en studie fra 2016 var verken varm te eller iste forskjellig fra vann når det gjaldt hvor mye deltakerne tisset etterpå.

Hvor mye kaffe om dagen er for mye?

EFSA sier at et vanlig inntak på opptil 400 mg koffein om dagen ikke gir grunn til bekymring for sikkerheten hos friske voksne som ikke er gravide, noe som tilsvarer omtrent fire kopper traktekaffe på 200 ml. Ved graviditet og amming er EFSAs tall 200 mg om dagen.

Må man drikke ekstra vann for å veie opp for kaffen?

Ikke for væskebalansens skyld: I studiene ovenfor ga moderate mengder kaffe omtrent like god væske som vann. Hvis et glass vann ved siden av kaffen hjelper deg å drikke mer vann totalt sett, er det likevel en god vane.

Kilder

Denne artikkelen er generell informasjon, ikke medisinske råd. Har du en sykdom, eller har legen din gitt deg en væskegrense, så følg legens råd.